Situación que se da cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana.
y
Presencia de factores que ponen a las personas en peligro de inseguridad alimentaria o malnutrición, incluidos los factores que afectan su capacidad de valerse por sí mismos.
. A continuación se entrega un listado de diversas instituciones con las cuales ha colaborado el SICIAV, además de organizaciones que llevan a cabo una labor similar en materia de sistemas sobre seguridad alimentaria.