La déclaration 2002 du Sommet mondial de l'alimentation: cinq ans après signale ce qui suit:
La nécessité d'aborder les questions nutritionnelles, qui doivent faire partie intégrante de la sécurité alimentaire
En fait, une nutrition adéquate fait partie de la définition de la sécurité alimentaire
Une situation caractérisée par le fait que toute la population a en tout temps un accès matériel et socioéconomique garanti à des aliments sans danger et nutritifs en quantité suffisante pour couvrir ses besoins alimentaires, répondant à ses préférences alimentaires, et lui permettant de mener une vie active et d’être en bonne santé.
La sécurité alimentaire est une situation caractérisée par le fait que toute la population a en tout temps un accès matériel et socioéconomique garanti à des aliments sans danger et nutritifs en quantité suffisante pour couvrir ses besoins alimentaires, répondant à ses préférences alimentaires, et lui permettant de mener une vie active et d’être en bonne santé (SICIAV)
L'état nutritionnel
L’état physiologique d’un individu résultant des interactions entre la ration alimentaire et les besoins, ainsi que de la capacité d’assimilitation.
est généralement mesuré à l'aide d'indicateurs anthropométriques. Comme illustré dans le Cadre conceptuel de l'UNICEF (94.77 kB) l'état nutritionnel est le résultat de plusieurs déterminants, à savoir la consommation alimentaire, les pratiques de prise en charge, l'accès aux soins de santé et l'hygiène.
L'anthropométrie
Utilisation des mesures du corps humain pour obtenir des informations sur l’état nutritionnel.
sert également à évaluer la sécurité alimentaire mais, étant donné qu'elle correspond à une étape plus tardive et à un indicateur non spécifique, l'information qu'elle fournit une doit être complété d'autres indicateurs plus spécifiques de la consommation alimentaire et de l'accès aux aliments. Outre les méthodes conventionnelles utilisées pour mesurer la consommation alimentaire, deux outils simples qui mesurent la diversité alimentaire et l'accès des ménages aux aliments peuvent s'avérer utiles à un échelon décentralisé. Une information additionnelle sur ces outils figure dans la section « Indicateurs de nutrition et outils » ci-après. |
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Les profils nutritionnels par pays sont des notes succinctes faisant le point de la situation alimentaire et nutritionnelle de pays spécifiques, sur la base de statistiques de référence relatives à certains facteurs associés à l'alimentation tels que la production agricole, ainsi que certains indicateurs sanitaires, démographiques et économiques. Le schéma des profils répond au cadre conceptuel en matière de sécurité alimentaire
Une situation caractérisée par le fait que toute la population a en tout temps un accès matériel et socioéconomique garanti à des aliments sans danger et nutritifs en quantité suffisante pour couvrir ses besoins alimentaires, répondant à ses préférences alimentaires, et lui permettant de mener une vie active et d’être en bonne santé.
et de nutrition du SICIAV, y compris les indicateurs relatifs aux causes immédiates, sous-jacentes et des bases de la malnutrition
Un état physiologique anormal causé par des carences, des excès ou des déséquilibres en énergie, protéines et/ou autres nutriments.
.Les données proviennent des banques de données mondiales d'organismes des Nations Unies ainsi que d'institutions nationales. Ces données sont compilées et interprétées par des experts nationaux des pays en question, avec la collaboration des nutritionnistes du groupe d'évaluations et les besoins en matière de nutrition (AGNA), de la division de la nutrition et de la protection des consommateurs.
Les Profils nutritionnels par pays sont des outils qui servent à surveiller la situation nutritionnelle des pays et à orienter la planification des politiques.
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En 2000, les états membres des Nations Unies se sont rencontrés au Sommet du Millénaire pour réaffirmer leur volonté de combattre la pauvreté et parvenir à un développement durable. Ils ont établi, à cette occasion, huit grands objectifs du Millénaire pour le développement. Ils ont donc reconnu la nécessité de mettre en place des mécanismes de suivi de la réalisation de ces objectifs, et partant l'importance de pouvoir disposer d'indicateurs spécifiques. Parmi ceux-ci, les indicateurs de nutrition sont essentiels pour mesurer l'évolution de la situation nutritionnelle de la population et pour veiller au suivi des résultats des politiques publiques.
Le guide de référence des indicateurs de nutrition pour le développement est le produit d'un travail conjoint FAO/IRD qui contribue à l'identification et à la sélection des indicateurs adéquats en fonction du contexte. La situation nutritionnelle d'une population donnée étant le résultat de causes multiples, les indicateurs de nutrition portent sur divers secteurs : la nutrition, la sécurité alimentaire
Une situation caractérisée par le fait que toute la population a en tout temps un accès matériel et socioéconomique garanti à des aliments sans danger et nutritifs en quantité suffisante pour couvrir ses besoins alimentaires, répondant à ses préférences alimentaires, et lui permettant de mener une vie active et d’être en bonne santé.
, les soins et la capacité de prise en charge, la santé et la démographie, les conditions socio-économiques et agro-écologiques de base. Ce guide signale les caractéristiques et les limitations des indicateurs dans chaque secteur, choisis parmi les plus pertinents et les plus souvent utilisés, ainsi que les étapes à suivre dans la sélection des indicateurs et la collecte des données.
Les systèmes nationaux d'information sont fréquemment basés sur des indicateurs anthropométriques (malnutrition
Un état physiologique anormal causé par des carences, des excès ou des déséquilibres en énergie, protéines et/ou autres nutriments.
chez les enfants en âge préscolaire) pour évaluer la situation nutritionnelle et de sécurité alimentaire à l'échelle des ménages. Ces indicateurs correspondent toutefois aux résultats de déficits vivriers non spécifiques et se présentant à un stade plus tardif, ne permettent pas d'appréhender les dimensions de l'accès des ménages aux aliments et la consommation alimentaire. C'est pourquoi, la FAO a prôné, par le biais de la Division de la nutrition et de la consommation des consommateurs (AGN), l'utilisation d'outils d'évaluation simples et rapides pour assurer le suivi de la sécurité alimentaire et de la nutrition: l'échelle d'insécurité alimentaire
Une situation caractérisée par le fait que la population n’a pas accès à une quantité insuffisante d’aliments sans danger et nutritifs pour avoir une croissance et un développement normaux, être en bonne santé et mener une vie active. Cette situation peut être due à l’insuffisance de la disponibilité alimentaire, à l’insuffisance du pouvoir d’achat, à des problèmes de distribution ou à l’inadéquation de la consommation alimentaire à l’échelon des ménages. L’insécurité alimentaire, les mauvaises conditions d’hygiène et d’assainissement et l’inadaptation des pratiques de soin et d’alimentation sont les principales causes de problèmes nutritionnels. L’insécurité alimentaire peut être chronique, saisonnière ou temporaire.
des ménages (HFIAS) et le Questionnaire de diversité alimentaire (DD) (33.46 kB).
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